Mrkvová so zázvorom

Nela Mirič | 25. január 2017

foto: istockphoto.com

Oku lahodiaca oranžová + jemne exotická chuť = super kombinácia

Suroviny

(pre 4 osoby)

• 800 g mrkvy
• 1  PL masla
• 2 PL olivového oleja
• 2 mladé póry
• 1 cm kúsok zázvoru
• 2 zemiaky
• 1 ČL limetkovej šťavy
• 1,8 l zeleninového vývaru
• 150 ml smotany na varenie
• soľ

Postup

1. Pór nakrájate nadrobno.
2. V hrnci rozpustite maslo, pridajte olivový olej a pór jemne poduste.
3. Mrkvu a zemiaky očistite, nakrájajte na menšie kúsky, zázvor ošúpte a nadrobno nastrúhajte,  pridajte k póru, zalejte zeleninovým vývarom a varte do mäkka. 
4. Rozmixujte ponorným mixérom na hladký krém, pridajte limetkovú šťavu, soľ podľa potreby a zjemnite smotanou.
5. Dobre premiešajte alebo ešte raz rozmixujte.