Zemiaková s cukinou
|
12. január 2017
foto: istockphoto.com
Ďalšia fajnová jednoduchá polievočka.
Suroviny
(1 porcia)
- 2 zemiaky
- 1 mladá cukina cca 15 cm veľká
- ½ cibule, 200 ml zeleninového vývaru
- 1 PL gréckeho jogurtu
- 3 ČL olivového oleja
- soľ
- zelené korenie
- štipka mletej rasce
- pažítka na ochutenie
- 1 plátok celozrnného chleba na krutóny
Postup
- Zemiaky ošúpte a nakrájajte na malé kocky, ošúpanú cukinu nahrubo nastrúhajte.
- Cibuľu nakrájate nadrobno a osmažte na olivovom oleji, pridajte zemiaky a cukinu, soľ, mleté zelené korenie a premiešajte.
- Zalejte zeleninovým vývarom a priveďte do varu.
- Potom plameň zmiernite a varte ešte cca 10 minúť.
Máte dve možnosti:
Rozmixujte na hladký krém ponorným mixérom. Celozrnný chlieb nakrájajte na kocky a na sucho opečte na panvici. Krutóny nechajte úplne vychladnúť, až potom ich zabaľte do škatuľky, horúce by sa zaparili a zvlhli.
Alebo jednoducho nechajte polievku nerozmixovanú.
