Chutné a nízkokalorické: S týmito jedlami prežijete jeseň bez priberania

Redakcia | 22. november 2023

Nízkokalorické jedlá sú výbornou voľbou pre tých, ktorí sa snažia udržať si zdravú hmotnosť alebo schudnúť. Jesenné obdobie prináša so sebou bohatú ponuku čerstvých a sezónnych surovín, ktoré môžeme využiť pri príprave chutných a nízkokalorických jedál.

Chceš si udržať hmotnosť? Vyskúšaj svoj jedálniček vyskladať z nasledovných potravín:

Zeleninové polievky: Jeseň prináša pestrosť zeleniny. Vyskúšajte vývar z tekvice, brokolicovú polievku alebo paradajkovú polievku s bylinkami. Tieto polievky sú nielen nízkokalorické, ale aj bohaté na vitamíny a minerály.

Bravčové mäso so špenátom: Kombinácia bravčového mäsa a špenátu je lahodná a nízkokalorická. Mäso poskytuje bielkoviny, zatiaľ čo špenát je plný živín. Pripravte si napríklad bravčové kúsky na panvici so špenátom a cesnakom.

Pečené kura s jablkami: Kura je ľahké mäso s nízkym obsahom tuku. Skombinujte ho s kyslými jablkami a bylinkami na pečenie. Táto kombinácia pridá jedlu skvelú chuť a zároveň minimalizuje kalórie.

Quinoa s hubami a šalotkou: Quinoa je výborným zdrojom bielkovín a vlákniny. Uvaríme ju a pridáme dusené huby so šalotkou. Toto jedlo je ľahké, nasýti vás a dodá telu potrebné živiny.

Pečená zelenina: Zeleninu ako tekvicu, baklažán, cuketu a papriku pečte v rúre s bylinkami a olivovým olejom. Táto jednoduchá príprava zachováva chuť zeleniny a zároveň znižuje kalorický príjem.

AKO ZAHUSŤOVAŤ?

Jesenné a zimné polievky si nevieme predstaviť bez hutnej, hustej chuti a sýtosti. Ako sa však vyhnúť typickej zásmažke a zahustiť tieto jedlá zdravo?

Dobrou správou je, že zahusťovanie jedál môže byť nízkokalorické a zároveň dokáže pridať telu viac plnosti a chuti. Ako na to?

Použite zeleninu s vysokým obsahom vlákniny: Zeleninu ako cuketa, tekvica alebo brokolica, môžete jemne nasekať alebo nakrájať na malé kúsky a pridať do polievok, omáčok alebo šalátov. Táto metóda pridá objem a vlákninu bez pridávania veľkého množstva kalórií.
Využite tekvicovú kašu alebo pyré: Tekvicová kaša alebo pyré je výborným zahusťovadlom pre polievky, omáčky alebo dezerty. Má nízky obsah kalórií a dodáva jedlu krémovú konzistenciu.
Pridajte tekvicovú múku: Tekvicová múka je bohatá na vlákninu a má nízky obsah kalórií. Môžete ju pridať do cesta na pečenie alebo použiť ako zahusťovadlo pre omáčky a polievky.
Vyskúšajte chia semienka: Chia semienka absorbujú veľké množstvo tekutiny a tvoria gélovú štruktúru, ktorá môže zahusťovať jedlá. Pridajte ich do jogurtov, smoothie alebo dezertov.
Použite kokosové mlieko: Hokkaido polievka, sosovicová krémová alebo akákoľvek iná dostane vďaka kokosovému mlieku hustejšiu konzistenciu a výnimočnú chuť. Nebojte sa experimentovať!
Experimentujte s agar-agarom: Agar-agar je riasa používaná ako želírovacie činidlo. Môžete ho pridať do polievok alebo dezertov namiesto želatíny. Je nízkokalorický a bezchuťový.
Použite paradajkový koncentrát: Paradajkový koncentrát môže pridať hustotu a bohatú chuť omáčkam a polievkam bez pridávania veľkého množstva kalórií.
Zvoľte ovsené vločky alebo bulgur: Ovsené vločky alebo bulgur sa dajú využiť na zahusťovanie polievok a omáčok. Ovsené vločky môžete pridať priamo do jedla, zatiaľ čo bulgur môžete predvariť a potom pridať do omáčok.

Pamätajte, že správna rovnováha medzi hustotou a chuťou je kľúčová, a preto experimentujte s týmito technikami podľa svojich preferencií.

Rýchly tip od nás:
V prípade zeleninovej polievky, odoberte kúsok hotovej polievky, ponorným mixérom rozmixujte na kašu a vmiešajte opäť do zvyšnej polievky. Bude zahustená a vynikajúca.

Ukážkový nízkokalorický jedálniček na deň:

Raňajky:

Ovsená kaša s nasekanými jablkami a kvapkami medu.

Zelený čaj alebo káva bez pridaného cukru.

Olovrant:

Nízkotučný jogurt s čerstvými malinami a mandľami.

Obed:

Kuracie prsia na grile s brokolicovým pyré.

Zmes zeleninového šalátu s tekvicovým olejom.

Olovrant:

Mrkvová tyčinka s hummusom.

Večera:

Losos na pare s dusenou quinoou a špenátom.

Pečená cuketa s cesnakom.

Pamätajte, že je dôležité prispôsobiť množstvo a typ jedál podľa individuálnych potrieb a preferencií. Dodržiavanie vyváženej stravy a pravidelná fyzická aktivita sú kľúčové pre udržanie zdravej hmotnosti a celkovej pohody.