Cícerová inšpirácia: Ľahké sobotné menu so zdravým proteínom
Cícer (po slovensky aj rímsky hrach) si našiel miesto v kuchyniach po celom svete vďaka svojej skvelej chuti, výživovej hodnote a širokým možnostiam prípravy.
Prečo práve cícer?
Vysoký obsah bielkovín: Je výbornou alternatívou k mäsu pre vegetariánov či vegánov, ale poteší aj tých, ktorí si chcú jednoducho spestriť jedálniček.
Výborný zdroj vlákniny: Podporuje zdravé trávenie a poskytuje dlhší pocit sýtosti.
Minerály a vitamíny: Obsahuje dôležité minerály (železo, fosfor, horčík) a vitamíny skupiny B, čo pomáha pri udržiavaní energie počas dňa.
RECEPT: Cícerový šalát s avokádom a čerstvou zeleninou
Tento jednoduchý šalát plný chuti a farieb je ideálnou voľbou na rýchly, ľahký a zdravý obed či večeru. Navyše vám poskytne dostatok bielkovín, vlákniny a vitamínov.
Ingrediencie (2 – 3 porcie)
- 1 konzerva sterilizovaného cíceru (cca 400 g), scedená a prepláchnutá
- 1 väčšia uhorka, nakrájaná na polmesiačiky
- 1 avokádo, nakrájané na kocky
- 1 červená cibuľa, nakrájaná nadrobno alebo na tenké prúžky
- 10 – 15 ks cherry paradajok, prekrojených na polovice
- hrsť čerstvej petržlenovej vňate alebo koriandra (voliteľné)
Zálievka
- 2 – 3 PL olivového oleja
- šťava z 1/2 citróna (alebo limetky)
- soľ, mleté čierne korenie podľa chuti
- 1 ČL medu alebo javorového sirupu, ak máte radi jemne sladkú chuť
Postup
Konzervovaný cícer zlejte, prepláchnite pod tečúcou vodou a nechajte odkvapkať. Ak chcete, môžete ho nakrátko ohriať v horúcej vode, no do šalátu je chutný aj studený. Uhorku, avokádo, cibuľu a paradajky nakrájajte na menšie kúsky. Avokádo odporúčame krájať tesne pred zmiešaním šalátu, aby ostalo svieže a nezooxidovalo. Vo väčšej mise skombinujte cícer, nakrájanú zeleninu (uhorku, paradajky, cibuľu) a avokádo. Pridajte posekanú petržlenovú vňať alebo koriander pre extra sviežu chuť.
V malej miske alebo uzatvárateľnej fľaštičke zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, soľ, korenie a prípadne med či javorový sirup. Dobre premiešajte (alebo pretrepte, ak ju pripravujete vo fľaštičke). Zálievku rovnomerne nalejte na šalát a jemne premiešajte. Podľa potreby ešte dochuťte soľou, korením či kvapkou citrónovej šťavy.
Tipy na servírovanie
Podávajte hneď po zmiešaní, aby avokádo nezhnedlo a šalát si udržal sviežosť. Skvelo sa hodí k celozrnnému pečivu alebo ako samostatné jedlo. Ak máte radi pikantnejšiu chuť, môžete pridať štipku čili alebo trochu tabasco omáčky. Pre extra svieži rozmer skúste pridať aj kocky fetu alebo kozí syr, ak nie ste vegán.
Vychutnajte si túto chutnú kombináciu cíceru, avokáda a čerstvej zeleniny počas sobotného obeda alebo večere. Ľahko, rýchlo a zdravo – presne tak, ako to máme radi na www.fitastyl.sk!
Dobrú chuť!
Cícer predstavuje všestrannú superpotravinu, ktorá vás zasýti, no zároveň nezaťaží váš tráviaci systém. Z jeho jemnej, orieškovej chuti vykúzlite počas sobotného obeda či večere nápadité recepty, a to bez zbytočnej námahy.