2 x chutná večera so špaldovými cestovinami. Vyskúšajte tieto recepty.

Nela Mirič | 13. august 2017

Celozrnné špaldové cestoviny sú známe svojimi výnimočnými kvalitami. Sú zdrojom energie, sacharidov, rastlinných bielkovín a vlákniny, ktorá podporuje trávenie a črevnú peristaltiku. Sú sýtejšie oproti necelozrnným cestovinám. Vyrábajú sa len z bio celozrnnej špaldovej múky a vody.

Špalda je pestovaná v súlade so zásadami ekologického poľnohospodárstva, takže máte istotu, že vaše telo nie je vystavené zbytočnej záťaži chemickými látkami.

Bude vás tiež zaujímať: Cestoviny a ich široké možnosti využitia. Viete, ako ich pripraviť chutne a zdravo?

Špaldové cestoviny so špenátom, cícerom a syrom FETA

(pre 4 osoby)

Suroviny:

350 g špaldové celozrnné špirály
1 konzerva cíceru
10 cherry rajčín
2 fialové cibule
200 g špenátových listov
150 g syra FETA
1 PL sójovej omáčky
1 strúčik cesnaku

Na zálievku:

2 PL olivového oleja
2 PL citrónovej šťavy
mleté čierne korenie

Postup:

Cestoviny uvarte vo vriacej osolenej vode tak, aby boli „al dente“. Sceďte a prepláchnite ich pod studenou tečúcou vodou.
Cibuľu nakrájajte na tenké pásiky. Na panvici zahrejte olivový olej, pridajte scedený cícer, 1 PL sójovej omáčky, premiešajte a za občasného jemného premiešavania opražte cícer do zlatista. Pridajte nakrájanú cibuľu a premiešajte.
Pridajte umyté špenátové listy, soľ, korenie, cesnak nakrájaný na plátky, premiešajte, prikryte a spolu duste, až kým špenát nezmäkne.
Rajčiny nakrájajte na menšie kúsky a ešte na panvici ich premiešajte s ostanými teplými surovinami, aby sa „prehriali“.
Preložte do šalátovej misy, pridajte na kocky nakrájaný syr Feta, špaldové špirály Biomila a premiešajte. 6
Z citrónovej šťavy a olivového oleja si pripravte dressing.
Dressing premiešajte so šalátom a ihneď podávajte.

Dusený karfiol so špaldovými cestovinami

(pre 4 osoby)

Suroviny:

400 g špaldové celozrnné špirály
1 väčší karfiol
200 ml kyslej smotany
100 ml sladkej smotany
1 PL citrónovej šťavy (podľa chuti pridajte aj viac)
2 ČL mletej červenej papriky
1 cibuľa rastlinný olej
2 PL hladkej špaldovej múky na zahustenie
soľ a čierne korenie

Postup:

V hrnci na rastlinnom oleji speňte nadrobno nakrájanú cibuľku, pridajte červenú papriku, premiešajte.
Pridajte malé ružičky karfiolu. Zalejte vodou tak, aby bol karfiol zakrytý. Pridajte soľ, korenie a varte prikryté pokrievkou, až kým nebude karfiol uvarený.
Kyslú a sladkú smotanu premiešajte s múkou a prilejte ku karfiolu. Za stáleho miešania nechajte zhustnúť. Na záver dochuťte 1 PL citrónovej šťavy.
Špaldové cestoviny Biomila uvarte v osolenej vode. Podávajte s duseným karfiolom.

Čítajte tiež: Bojíte sa priberania z cestovín? Pri výbere vhodných druhov nemusíte.