Teplý šalát z baklažánu, datlí a cíceru

Teplý šalát z baklažánu, datlí a cíceru

7.10.2016 v kategórii Šaláty , autor Redakcia foto: istockphoto.com
Hodnotenie:

Čo poviete na kombináciu baklažánu, datlí a cíceru?

Suroviny

pre 4 osoby

  • 3 mladé, pevné baklažány
  • 10 ks vykôstkovaných sušených datlí
  • 300 g cíceru z konzervy
  • lístky mäty
  • 150 ml gréckeho jogurtu
  • 1 čili paprička
  • olivový olej
  • 1 strúčik cesnaku
  • citrónová šťava z cca polovice citróna

Postup

1. Baklažán pokrájate na plátky a tie na štvrtinky. Nasoľte ich, nechajte minimálne 20 minút „vypotiť“ a prudko opečte na olivovom oleji dozlatista.

2. Datle nakrájajte pozdĺžne na tenké dieliky, zmiešajte s baklažánom.

3. Cícer sceďte, prepláchnite pod tečúcou vodou, nechajte odkvapkať a zľahka nasucho opražte na panvici.

4. Roztlačte cesnak a premiešajte ho s jogurtom a malým množstvom soli.

5. Cícer, datle a baklažán premiešajte, pokvapkajte citrónovou šťavou a prelejte jogurtovým dressingom.

6. Z čili papričky odstráňte semiačka, pokrájajte ju nadrobno a zľahka ňou posypte šalát. 

Komentáre