Figová bábovka bez múky
|
19. november 2019
foto: Marek Pavlásek
Zdravý sladký recept do FIT cukrárne pre vás pripravila skupinová trénerka Diana Hô Chí.
Suroviny
- 7 ks čerstvých fíg,
- 1 banán,
- 4 vajíčka,
- 200 g mletých mandlí,
- 1 hrnček mletého maku,
- 1 PL medu,
- 2 ČL jedlej sódy,
- 100 ml kokosového oleja + na potretie formy,
- kokos na vysypanie formy.
Postup
Oddelíme žĺtka a bielky. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Do žĺtkov pridáme med, kokosový olej a premiešame. Figy s banánom rozmixujeme ponorným mixérom na pyré. Pridáme k žĺtkovej zmesi a dobre zamiešame.
V ďalšej miske si zmiešame suché suroviny: mandle, mak, sódu a pridáme do žĺtkovej zmesi. Nakoniec postupne, pomaly zapracujeme sneh z bielkov. Formu na bábovku potrieme kokosovým olejom a vysypeme kokosom. Nalejeme cesto a pečieme na 180 oC 45 minút. Po vychladnutí vyklopíme.
