Gaštanová bábovka s višňami
Bábovka v novom šate z voňavého gaštanového pyré.
Suroviny
- 1 kocku gaštanového pyré
- 4 vajcia
- maslo
- hrubú múku
- zavárané vykôstkované višne
- štipku soli
Postup
Vajíčka rozdelíme na žĺtka a bielka. Žĺtka vyšľaháme na penu. Potom pridáme gaštanové pyré a dobre premiešame. V druhej miske vyšľaháme bielka spolu so štipkou soli. Teraz prišiel čas na zapnutie rúry na 180°C, aby sa vyhriala, kým dokončíme cesto.Bielkovú penu ručne so stierkou vmiešame pomaly do gaštanovej peny. Bábovkovú formu vymastíme maslom a vysypeme hrubou múkou. Cesto veľkou lyžicou opatrne vkladáme do formy, aby sme neporušili vrstvu masla a múky vo forme. Vykôstkované višne postupne vkladáme do pripraveného cesta na bábovku (1/3 zaváraninového pohára). Bábovkovú formu s cestom vložíme do rúry a po zavretí znížime teplotu na 160°C a necháme piecť 33 minút. Po upečení necháme bábovku vychladnúť približne 30 minút, potom ju vyklopíme a servírujeme.
