Pohánkový perník

Zdena Havettová, www.svet-zdravia.sk | 23. február 2017

foto: istockphoto.com

Zdravý perník z pohánky.. Odporúčame vyskúšať :)

Suroviny

• 300 g lúpanej pohánky
• 50g orechov
• 200 ml vody
• 1 menšie jablko
• 2 PL kokosového oleja
• 2 PL perníkového korenia
• 60 g kokosového cukru
• 50 g kakaa

Postup

1. Pohánku prepláchneme, zalejeme vodou a necháme namočené aspoň 3 - 4 hodiny 
2. Vyhrejeme trúbu na 180 oC, menší pekáč si vyložíme papierom na pečenie.
3. Vlašské orechy dáme do mixéra, pridáme 200 ml vody a mixujeme na vysokých otáčkach. 
4. Pohánku cez sito zlejeme a pridáme k vlašskému mlieku. Do mixéra pridáme umyté a nakrájané jablko, kokosový olej a mixujeme na vysokých otáčkach, pokiaľ nevznikne hladké a husté cesto.
5. V miske zmiešame kakao, cukor, perníkové korenie, vínny kameň, sódu a soľ. Opatrne prilievame tekutú zmes. Ked bude zmes bez hrudiek, primiešame hrozienka, vylejeme na plech a dáme do vyhriatej trúby na pečenie.
6. Pečieme asi pol hodiny, vyberieme z trúby a necháme vychladnúť a potom nakrájame.

Fotogaléria