Zdravý chia puding z kokosového mlieka s malinami

Kokosový chia puding s horúcimi malinami

14.3.2019 v kategórii Dezerty , autor Iveta Škrabáková foto: istockphoto.com
Hodnotenie:

Tento puding je skvelým variantom nie len ako dezert či snack, ale oceníte ho aj ako raňajky. Je ľahký, chutný a môžete ho pokojne pripraviť deň vopred, aby ste si prvé ranné jedlo mohli vychutnať v pokoji a bez časového stresu.

Suroviny

Na puding:

  • 4 PL chia semienok,
  • 250 nesladeného kokosového mlieka,
  • 30 g nízkotučného bieleho jogurtu,
  • ¼ lyžičky mletej škorice,
  • Štipka soli,
  • 4 rozpolené maliny,
  • 2 PL kokosových chipsov.

Na horúce maliny:

  • 250 g malín,
  • 2 ČL vanilkového extraktu,
  • 2 ČL citrónovej kôry,
  • 1 PL citrónovej šťavy,
  • 2 PL medu.

Postup

Do misky si dáme chia semienka, mlieko, jogurt, škoricu a soľ a dôkladne premiešame. Zakryjeme fóliou a dáme zachladiť do chladničky, ideálne na noc. Na prípravu horúcich malín si umyté maliny osušíme a vložíme do vopred vyhriatej panvice. Pridáme vanilkový extrakt, citrónovú kôru a šťavu a za občasného miešania varíme cca 10-15 minút. Pridáme med a povaríme ešte cca 5 minút. Vychladnuté maliny vrstvíme do pohárov alebo misiek s pudingom. Vrstvu malín môžeme prekryť ďalšou vrstvou pudingu. Dozdobíme zvyšnými malinami a kokosovými chipsami.

Dobrú chuť!

Komentáre