Bôby faba so zálievkou s pečeným cesnakom

Nela Mirič | 18. apríl 2017

foto: istockphoto.com

Výnimočná chuť bôbu s cesnakom vás príjemne prekvapí.

Suroviny

• 3 šálky bôbov faba
• 2 šálky mrazenej kukurice
• ½ červenej cibule (nakrájaná na tenké plátky)
• 1 malá uhorka (nakrájaná škrabkou na tenké prúžky)
• 2 PL petržlenovej vňate (jemne nasekaná)
• 1 šálka nasucho opražených vlašských orechov
• 1 šálka nahrubo namrveného syra Feta

Na zálievku:

• 1 hlavička cesnaku zrezaná zhora
• 1 PL extra panenského olivového oleja
• 3 PL červeného vínneho octu
• ¾ ČL soli
• ½ ČL červenej mletej papriky

Postup

1. Cesnak pokvapkajte olivovým olejom, voľne ho zabaľte do papiera na pečenie a upečte v rozpálenej rúre domäkka.
2. Vyberte a obsah vytlačte ako pastu do misky. Vyšľahajte so zvyškom oleja a ostatnými surovinami na zálievku.
3. Vodu v hrnci priveďte do varu, vložte bôby faba a pár minút ich povarte.
4. Dierovanou lyžicou presuňte do vodného kúpeľa a nechajte vychladnúť, potom ošúpte.
5. Medzitým v hrnci s vodou po bôboch uvarte kukuricu, potom ju sceďte.
6. Bôby s kukuricou presuňte do veľkej misy, zľahka premiešajte s uhorkou, cibuľou, so zálievkou, orechmi a s Fetou.