PEČENÉ KURA SO ZELENINOU

Mgr. Alena Pethoova | 18. január 2018

foto: istockphoto.com

Bielkovina a zelenina, bez akejkoľvek prílohy, je ideálna večera pre tých, ktorí majú práve po tréningu alebo si chcú udržať hmotnosť.

Suroviny

• 1 kg kuracích štvrtí bez kože
• peper
• soľ
• 1 citrón
• 3 lyžice extra panenského olivového oleja
• 1 šálka ružičiek brokolice 1
• šálka baby mrkvy nakrájanej na centimetrové kúsky
• 1 malá cibuľa nakrájaná na tenké mesiačiky
• 2 lyžice nasekaného kôpru (kľudne sušený)

Postup

1. Rúru predhrejeme n a 260 stupňov. Kura umyjeme a osušíme. Ochutíme soľou a korením a vložíme do pekáča.
2. Pokvapkáme šťavou z polovice citróna a lyžicou oleja.
3. Vložíme do rúry a pečieme 15 minút Brokolicu, mrkvu a cibuľu vložíme do misy, premiešame so zvyšnými dvoma lyžicami oleja a ochutíme soľou a korením.
4. Vyberieme kura z rúry a rozložíme okolo neho zeleninu.
5. Pekáč vložíme späť do rúry a pečieme 20 až 25 minút, kým zelenina nezmäkne a kura nie je dozlatista prepečené.
6. Pekáč vyberieme z rúry a kura aj zeleninu pokvapkáme šťavou zo zvyšnej polovice citróna.
7. Navrch položíme kôpor a pred podávaním osolíme a okoreníme.