Quiche (slaný koláč)

Redakcia | 19. október 2016

foto: istockphoto.com

Dajte si s nami quiche, pripravený zo špaldovej múky s údeným tempehom.

Suroviny

Na formu s priemerom 26 cm potrebujeme:

Cesto:

• 200 g hladkej špaldovej celozrnnej múky
• 100 g masla alebo 5 lyžíc slnečicového oleja
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 5 PL vody

Náplň:

• polovica póru
• 125 g šampiňónov
• 5 ks špargle
• 1 ryžová smotana
• 3 vajcia
• 200 g údeného tempehu (kúpite v obchodoch so zdravou výživou)
• imalájska soľ
• maslo a múka na vymastenie a vysypanie formy

Postup

1. Suroviny vymiešame na krehké cesto, zabalíme do alobalu a necháme hodinu stáť v chlade.
2. Pokrájaný pór a šampiňóny orestujeme na olivovom oleji, osolíme a necháme vychladnúť.
3. Špargľu uvaríme v pare. Vajcia, smotanu a himalájsku soľ vyšľaháme v miske. Pridáme postrúhaný tempeh.
4. Všetko spolu premiešame. Rúru vyhrejeme na 200 stupňov.
5. Cesto rozvaľkáme na hrúbku cca 4 milimetre a vyložíme ním dno a boky vymastenej a múkou vysypanej formy. Cesto popicháme vidličkou. Na cesto navrstvíme pór s hubami a špargľu. Opatrne zalejeme smotanovou zmesou.
6. Pečieme vo vyhriatej rúre cca 30 minút.