Brokolicová pizza bez múky
Suroviny
Na cesto:
• 1 brokolica
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 vajcia
• 150 g syra (parmezán alebo mozarella)
• soľ
• mleté čierne korenie
Na obloženie podľa chuti:
• 1 paradajka
• 1 šalotka
• 1 kvalitná klobáska
• za hrsť šampiňónov
• čerstvá bazalka
Postup
Brokolicu uvaríme v osolenej vode po dobu približne 10 minút. Po vychladnutí ju vyžmýkame od prebytočnej vody a zmixujeme. Pridáme vajcia, soľ, korenie, pretlačený cesnak a nahrubo nastúhaný syr. Ak máme pocit, že je hmota príliš riedka, zahustíme ju ovsenými vločkami. Vyformujeme cesto, ktoré na plechu rozvaľkáme do tvaru pizze. Pečieme pri teplote 180 °C 15-20 minút. Vyberieme z rúry a upečené cesto obložíme podľa chuti. Dopečieme pri teplote 200 °C cca 20 minút.
TIP: Brokolicu pokojne vymeňte za karfiol, zaručene tým nič nepokazíte :-)
