Tarka dhal

Redakcia | 14. november 2016

Tradičné, indické. Vyskúšajte sa s nami ponoriť do indickej chuti, ktorá prebudí vaše chuťové bunky nezvyčajným spôsobom.

Suroviny

115 g oranžovej šošovice
600 ml vody
1 lyžičku strúhaného čerstvého zázvoru
1 lyžičku rozdrveného cesnaku
¼ lyžičky mletej kurkumy
2 čili papričky
1,5 lyžičky soli
nasekaný koriander, mätu a červenú čili papričku na ozdobu

Tarka:

Budeme potrebovať :

2 lyžice rastlinného oleja
1 cibuľu nakrájanú na plátky
celú rascu
2 sušené čili papričky
1 paradajku nakrájanú na plátky

Postup

Šošovicu varíme vo vode asi 20 minút. Na panvici zohrejeme olej, pridáme rascu a celé sušené čili papričky, potom posekaný cesnak a zázvor. Keď je zmes zlatohnedá, pridáme nasekanú cibuľu, rajčinu a kurkumu. Zmes rozpučíme vareškou, aby sme získali konzistenciu hustej polievky. V prípade potreby dolejeme vodu. Túto zmes vlejeme do uvarenej šošovice. Povaríme, kým nezačne bublať. Na záver pridáme čerstvý koriander. Podávame horúce. K tomuto jedlu podávame ryžu basmati alebo indické placky rothi.