Plnené šampiňóny s quinoou a špenátom
|
2. november 2016
foto: istockphoto.com
Skúste šampiňóny naplniť qinoou a špenátom. Budete sa oblizovať.
Suroviny
- 70 g quinoa (biela, červená alebo čierna – možné nahradiť ryžou)
- 6 - 8 hlaviček väčších šampiňónov
- 50 g špenátu
- 60 g paradajok
- 1 vajce,
- 100 g mozzarelly light
- soľ, korenie a 1 ČL olivového oleja
Postup
- Predhrejeme si rúru na 180 stupňov. Quinou si uvaríme podľa návodu.
- V miske zmiešame quinou, vajce, na kocky nakrájanú mozzarelu, olivový olej, paradajky a špenát. Zmes osolíme a okoreníme.
- Hlavičky húb plníme zmesou, dáme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme približne 30 minút.
