Zapečený karfiol so zemiakmi

Redakcia | 4. jún 2019

Voňavý chrumkavý, vytiahnutý priamo z rúry, rozvoniava na celý dom. Pripravte si karfiol v zapečenej verzii.

Suroviny

pre 4 osoby:

1 väčší karfiol,
5 zemiakov,
3 červené cibule,
300 ml sladkej smotany,
2 PL olivového oleja,
4 strúčiky cesnaku vcelku aj so šupkou,
4 PL strúhaného parmezánu,
1/2 ČL strúhaného muškátového orieška,
1 vetvička rozmarínu.

Postup

Karfiol rozoberte na ružičky a uvarte v pare "al dente". Zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky, cibuľu na väčšie kúsky. Karfiol dajte do zapekacej misy, premiešajte so zemiakmi, cibuľou, cesnakom v šupke, ktorý len jemne pritlačíme nožom, aby sa trošku rozpučil a mohli sa z neho uvoľniť chute a aróma.

Strúhaný parmezán premiešajte so sladkou smotanou a ochuťte soľou, muškátovým orieškom. Smotanovou zmesou prelejte karfiol a pred pečením ešte pokvapkajte olivovým olejom. Pečte v rúre vyhriatej na 180°C cca 40 - 45 minút. Dobrú chuť!