Filipínska polievka s fazuľou mungo

Iveta Škrabáková | 23. október 2019

Trochu netradičnejšia verzia polievky? Vyskúšajte chutné, zdraviu lahodiace mungo klíčky.

Suroviny

1 a 1/2 šálky fazuľa Mungo,
1 lyžica cesnaku,
1/2 kg bravčového mäsa nakrájaného na tenké plátky,
2 šálky špenátu,
1 ks stredne veľkej nakrájanej paradajky,
1 nakrájanú cibuľu strednej veľkosti,
2 polievkové lyžice rybej omáčky,
700 ml vody na varenie,
1 ks BIO hovädzieho bujónu,
1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia.

Postup

Do hrnca dáme vodu a privedieme do varu. Vložíme mungo fazuľu a dusíme do zmäknutia (cca 35 – 50 min.). Do samostatnej panvice nakrájame cesnak, cibuľu a paradajky. Pridáme nakrájané mäso a 5 minút povaríme. Potom pridáme hovädzí bujón a rybiu omáčku.

Necháme variť ďalších 10 minút, alebo pokiaľ mäso zmäkne. Ak je potrebné, môžeme pridať vodu, aby sa nám obsah nepripaľoval. Uvarené mungo fazule vložíme do panvice, premiešame a necháme všetko spolu prevariť ešte 10 minút. Na záver pridáme umytý špenát, dochutíme mletým čiernym korením a môžeme podávať.