Špargľová polievka s mätou

Nela Mirič | 23. marec 2017

foto: istockphoto.com

Špeciálna chuť špeciálnej polievky...

Suroviny

(pre 4 osoby)

•  400 g zelenej špargle
• 2 strúčiky cesnaku
• ½ cibule
• 1 PL olivového oleja
• 1 PL masla
• 3 šálky zeleninového vývaru soľ korenie
• 1 šálka gréckeho jogurtu
• lístky čerstvej mäty

Postup

1.  Špargľu umyte, odrežte tvrdé konce a uvarte ju v pare.
2. V hrnci zahrejte olej a maslo, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a osmažte ju dosklovita.
3. Pridajte na kúsky nakrájanú uvarenú špargľu, roztlačený cesnak, korenie, soľ, 2 lístky mäty, zalejte zeleninovým vývarom a nechajte prejsť varom.