Brokolicovo-reďkovkový šalát s quinoou

Nela Mirič | 29. september 2016

foto: istockphoto.com

Objav novú chuť nezvyčajného šalátu

Suroviny

• 1,5 šálky quinoy
• 1 brokolica
• 10 reďkoviek
• 2 šálky klíčkov červenej repy (alebo žeruchy)

Na zálievku: 4 PL olivového oleja, 2 Pl citrónovej šťavy, morská soľ

Postup

1. Quinou prepláchnite pod tečúcou vodou, pridajte malé množstvo soli, dajte do hrnca, zalejte 3 šálkami vody, priveďte do varu, potom odstavte a nechajte cca 20 minút pod pokrievkou postáť, kým neabsorbuje tekutinu.
2. Brokolicu rozoberte na malé ružičky a uvarte ju v pare.
3. Reďkovky nakrájajte na tenké plátky.
4. Pripravte si zálievku zmiešaním potrebných surovín.
5. Quionou premiešajte s brokolicou, plátkami reďkovky a prelejte zálievkou. Ešte raz dobre premiešajte.
6. Podávajte posypané klíčkami