Hrnčeková KOKA bábovka

gigi | 25. apríl 2022

foto: istockphoto.com

Bábovka vhodná aj pre vegánov a alergikov. Z uvedeného množstvo pripravíme 12 porcií bábovky.

Suroviny

•    1 hrnček (2,5 dcl) kokosovej múky
•    ½ hrnčeka holandského kakaa
•    1 hrnček trstinového cukru
•    1 vanilkový cukor
•    1 kypriaci prášok
•    2 hrnčeky kokosového mlieka
•    ½ hrnčeka kokosového oleja
•    ½ hrnčeka strúhaného kokosu
•    2 vajcia
•    1 ks 70% alebo vegánska čokoláda

Prečítajte si tiež:

Gaštanová bábovka s višňami

Postup

1. Kokosové mlieko, olej a vajíčka zmiešame spolu v mixéri.
2. Postupne pridávame suché ingrediencie.
3. Ak bude hmota hustá hneď po pridaní kokosovej múky, stačí pridať kokosové mlieko.
4. Hmotu vylejeme do formyna bábovku a čokoládu nalámeme na malé kúsky a vtlačíme do cesta všade, kde sa dá.
5. Dáme piecť do rúry na 45 minút a pri 185°C. Po 45 minútach môžeme pichnúť do cesta a podľa stavu cesta zvážiť ďalšie pečenie.
6. Bábovku necháme vychladnúť a posypeme práškovým trstinovým cukrom alebo prelejeme roztopenou čokoládou.