Kokosovo-limetkový raw cheesecake

Iveta Škrabáková | 4. september 2019

Nie sme tak úplne raw maniaci ani zástancovia raw stravy, ale tento recept nás oslovil. Preto si zaslúžil aj miesto v našom augustovom čísle. Skúšali ste už? Pošlite nám fotografie svojich receptov alebo ich označte hashtagom #fitstylrecepty a budeme váš výtvor zdieľať.

Suroviny

Suroviny na základ:

¾ hrnčeka kešu orechov,
¾ hrnčeka vlašských orechov
12 datlí (vopred namočených vo vode),
1 PL vody,
1,5 PL konopných semien,
štipka morskej soli.

Suroviny na krémovú časť:

3 banány,
1 hustý jemný tvaroh,
1/3 hrnčeka agáve,
2 ČL kokosového extraktu,
šťava zo 4 limetiek,
2 PL limetkovej kôry,
1/3 šálky nesladeného strúhaného kokosu,
½ ČL škorice.

Postup

Postup : V mixéri zmixujeme orechy a datle. Mixujeme cca minútu, prípadne môžeme počas toho vypnúť a obsah premiešať, aby sa všetko spolu riadne rozmixovalo. Pridáme vodu, konopné semienka, soľ a premiešame, aby vznikla hustá pastovitá hmota.

Zmes premiestnime do veľkej štvorcovej formy a poutláčame na dno a trochu na okraje do výšky. Mixér umyjeme a vložíme doň všetky ingrediencie na krémovú časť okrem tvarohu. Vzniknutú zmes zmiešame s tvarohom a nalejeme do formy.

Dáme stuhnúť do mrazničky ideálne na 24 hodín alebo aspoň cez noc. Pred podávaním vyberieme na 15 minút, nakrájame a servírujeme. Tento dezert skladujeme v mrazničke.