Zapekané kuracie prsia s jablkom a rozmarínom

Iveta Škrabáková | 30. október 2019

Šťavnaté mäsko prevoňané jabĺčkom a rozmarínom vykúzlia dokonalý obed v kruhu rodiny.

Suroviny

na 4 porcie

½ PL masla,
½ PL extra panenského olivového oleja,
1 menšia červená cibuľa,
2 jablká,
750 g kuracích pŕs,
1 vrchovatá PL čerstvého rozmarínu,
½ ČL soli,
¼ ČL čerstvo namletého čierneho korenia,
2 PL jablčného octu.

Postup

Kuracie prsia si umyjeme a osušíme a nakrájame na menšie plátky. Cibuľu olúpeme a nakrájame na rezance. Na rozohriatu panvicu si si dáme olej, maslo a cibuľu s mäsom na 5 minút orestujeme. Potom stiahneme z panvice a premiestnime do keramickej nádoby na pečenie. Na mäso poukladáme nakrájané jablká, vetvičky rozmarínu.

Polejeme jablčným octom, osolíme a okoreníme. Zakryjeme pokrievkou alebo alobalom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 220°C na 15 minút. Podľa potreby môžeme podliať vodou. Potom odkryjeme, polejeme výpekom a dopekáme cca ďalších 15 minút do zlatista. Podávame so zemiakmi pečenými v rúre alebo varenou quinoou.