Čínske priesvitné rezance s garnátmi a zeleninou

Čínske priesvitné rezance s garnátmi a zeleninou

1.12.2016 v kategórii Hlavné jedlá , autor Nela Mirič foto: istockphoto.com
Hodnotenie:

Touto čínskou klasikou nič nepokazíte. Tradične, netradičná chuť.

Suroviny

(pre 4 osoby)

  • 200 g priesvitných tenkých ryžových rezancov
  • 1 PL rastlinného oleja
  • 1 žltá mäsitá paprika
  • 1 zelená paprika
  • 3jarné cibuľky
  • 2 šálky hráškových strukov
  • 2 šálky bambusových výhonkov
  • 1 čili paprička nakrájaná na tenké kolieska
  • 1 roztlačený strúčik cesnaku
  • 2 ČL strúhaného zázvoru
  • cca 25 ks očistených surových tigrích garnátov
  • 2 PL svetlej sójovej omáčky
  • 1 ČL cukru
  • 150 ml rybieho vývaru
  • 1 ČL kukuričného škrobu
  • šťava z jedného pomaranča
  • 2 ČL vínneho octu
  • 2 PL sezamových semienok

Postup

  1. Rezance varte vo vriacej vode cca 1 minútu, sceďte ich a prepláchnite pod tečúcou studenou vodou.
  2. Vo woku zahrejte olej, pridajte strúhaný zázvor a roztlačený cesnak a pražte asi 30 sekúnd.
  3. Pridajte garnáty a pražte 2 minúty za stáleho prehadzovania. Garnáty dierkovanou naberačkou opatrne vyberte a odložte bokom. Udržujte ich v teple.
  4. Do woku pridajte žltú a zelenú papriku nakrájanú na tenulinké rezance, jarnú cibuľu na malé kolieska, sójové výhonky, hráškové struky. Všetko spolu za stáleho prehadzovania pražte 2 minúty.
  5. Pridajte garnáty k zelenine a spolu varte cca 10 minút.
  6. V miske zmiešajte škrob a vodu, zmes prilejte do woku a priveďte do varu.
  7. Oheň zmiernite, primiešajte rezance a premiešajte a cca po minúte odstavte, posypte sezamovými semienkami a podávajte.

 

 

Komentáre