Cuketové rezance s koriandrom

Nela Mirič | 25. júl 2017

foto: istockphoto.com

Máte chuť na cestoviny ale múka vám nerobí dobre? Stavte na cuketové.

Suroviny

• 5 ks cca 20 cm dlhých cukiet
• šťava z ½ citróna
• 5 lyžíc extra panenského olivového oleja
• šálka koriandrových lístkov
• morská soľ a čerstvo mleté čierne korenie
• grilované mäso alebo ryba
• pečivo

Postup

1. Z cukiet odkrojte konce a za pomoci škrabky na zeleninu ich nakrájajte na rezance.
2. Vložte ich do sitka, primiešajte citrónovú šťavu a štipku soli, prikryte a nechajte minimálne 2 hodiny, ale radšej dlhšie, odkvapkať.
3. Ďalšej vody ich zbavte niekoľkonásobným stlačením rukami.
4. Nakoniec ich premiestnite do misy, postriekajte olivovým olejom a zľahka premiešajte s korením a koriandrom.
5. Podávajte s mäsom a pečivom.