Hokkaido fašírky

Andrea Klamová | 15. máj 2017

foto: istockphoto.com

Hokkaido tekvica nikdy nesklame.

Suroviny

• Zelenina
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 menšie hokkaido
• Polovica zeleru (zeleninu môžete obmeniť)
• Smažený tempeh (alebo iná strukovina, ako napríklad uvarená šošovica, fazuľa, fazuľa azuki,...)
• 200 g pšena (pšeno varíme v pomere 1:1 a pol, na miernom plameni cca 15 minút)

Na dochutenie: morská soľ, drvená rasca, sójová omáčka, sezamový olej

Postup

1. Tekvicu Hokkaido opláchneme, ale nešúpeme!
2. Na drevenej doske ostrým nožom prerežeme tekvicu na polovicu a polievkovou lyžicou vyberieme dužinu a jadrá.
3. Tekvicu, zeler a tempeh postrúhame na strúhadle.
4. Cibuľu pokrájame najemno a osmažíme na sezamovom oleji do sklovita.
5. Pridáme pretlačený cesnak, rascu, soľ, postrúhaný zeler a po chvíli aj tekvicu.
6. Dusíme za občasného podlievania vodou asi 15 minút, potom pridáme nastrúhaný tempeh a dusíme ďalších 15 minút.
7. Po vychladnutí pridáme uvarené pšeno, premiešame, ochutíme sójovou omáčkou a formujeme fašírky.
8. Poukladáme ich na vymastený plech, potrieme olejom a zapečieme v rúre pri teplote 180 stupňov asi 15-20 minút.

Fotogaléria