Jednoduché plnené šampiňóny

Iveta Škrabáková | 18. jún 2019

Jednoduché recepty máme naozaj radi! Obzvlášť keď sú zdravé.

Suroviny

6 veľkých (portobello) šampiňónov,
1/4 šálky domácej strúhanky z celozrnného pečiva,
1/4 šálky strúhaného parmezánu,
1/2 malej šálky najemno nasekanej červenej papriky,
1 PL masla,
1/2 cibule,
2 PL čerstvej bazalky,
2 PL rozmarínu,
1 strúčik cesnaku,
soľ,
mleté čierne korenie.

Postup

Šampiňóny umyjeme a zbavíme hlúbikov. Klobúčik si necháme na neskor. Hlúbiky nakrájame najemno, zmiešame so strúhankou, bazalkou, rozmarínom, cesnakom, soľou a korením v kuchynskom mixéri. Zmes vložíme bokom do misy. Na rozohriatu panvicu dáme maslo a zľahka orestujeme cibuľu s paprikou. Dáme dole z ohňa a vmiešame do strúhankovej zmesi.

Pripravíme si plech vystlaný papierom na pečenie a poukladáme naň šampiňóny a naplníme ich zmesou. Dáme zapiecť do rúry na 175°C, po dobu 15-20 minút. 7-8 minút pred pečením posypeme parmezánom a necháme dopiecť.

Podávame napríklad s tekvicovým alebo karfiolovým pyré, no skvelé sú i samotné. Dobrú chuť!