Ľahká HUBOVÁ polievka

Redakcia | 23. január 2020

Tradičnú či krémovú hubovú poznáme dôverne. Chutné a zdravé huby si však zaslúžia byť využité aj trošku po novom. Doprajete im? A doprajte z nej hlavne sebe!

Suroviny

200 g lesných húb,
2 PL panenského slnečnicového oleja,
100 g mrkvy na kocky,
1 menšia cibuľa,
1 zemiak nakrájaný na plátky,
1 l zeleninového vývaru,
1 PL zemiakového škrobu,
podľa chuti mleté čierne korenie,
soľ.

Postup

Cibuľu nakrájame nadrobno a speníme ju na rozohriatom oleji v hrnci.Potom zalejeme cca 250 ml vývaru a premiešame, dolejeme zvyšným teplým vývarom a pridáme zemiaky a mrkvu. Povaríme na miernom ohni, za občasného miešania 20 minút.Zatiaľ očistíme, umyjeme a nakrájame huby, ktoré orestujeme na panvici vedľa a pridáme do polievky. Všetko spolu povaríme ešte 10 - 15 minút a na konci dochutíme soľou a korením.Kto má rád hustejšiu polievku, môže zahustiť zemiakovým škrobom rozmiešaným v 60 ml vody.