„Zelená" polievka

Nela Mirič | 18. apríl 2017

foto: istockphoto.com

Výbornááá...

Suroviny

• 800 ml zeleninového vývaru
• 1 šálka vylúpaného hrášku
• 100 g zelených fazuliek
• 1 buľva feniklu
• 4 malé skoré zemiaky
• 1 PL žeruchy
• 1 PL petržlenovej vňate (jemne nasekaná)
• rímska rasca
• korenie a soľ podľa chuti
• krutóny pokvapkané olivovým olejom

Postup

1. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na kúsky alebo tenké kolieska. Fenikel nakrájajte na kúsky, fazuľky zbavte vlákien a nasekajte.
2. Vývar priveďte k varu, pridajte zeleninu (bez petržlenu a žeruchy) a uvarte ju domäkka.
3. Dochuťte korením, petržlenovou vňaťou a žeruchou.
4. Tesne pred podávaním pridajte nasucho opečené a potom olejom pokvapkané krutóny.