Zemiaková s cukinou

Zemiaková s cukinou

12.1.2017 v kategórii Polievky , autor Nela Mirič foto: istockphoto.com
Hodnotenie:

Ďalšia fajnová jednoduchá polievočka.

Suroviny

(1 porcia)

  • 2 zemiaky
  • 1 mladá cukina cca 15 cm veľká
  • ½ cibule, 200 ml zeleninového vývaru
  • 1 PL gréckeho jogurtu
  • 3 ČL olivového oleja
  • soľ
  • zelené korenie
  • štipka mletej rasce
  • pažítka na ochutenie
  • 1 plátok celozrnného chleba na krutóny

Postup

  1. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na malé kocky, ošúpanú cukinu nahrubo nastrúhajte.
  2. Cibuľu nakrájate nadrobno a osmažte na olivovom oleji, pridajte zemiaky a cukinu, soľ, mleté zelené korenie a premiešajte.
  3. Zalejte zeleninovým vývarom a priveďte do varu.
  4. Potom plameň zmiernite a varte ešte cca 10 minúť.

Máte dve možnosti:

Rozmixujte na hladký krém ponorným mixérom. Celozrnný chlieb nakrájajte na kocky a na sucho opečte na panvici. Krutóny nechajte úplne vychladnúť, až potom ich zabaľte do škatuľky, horúce by sa zaparili a zvlhli.

Alebo jednoducho nechajte polievku nerozmixovanú.

Komentáre