Zemiaková s cukinou

Nela Mirič | 12. január 2017

foto: istockphoto.com

Ďalšia fajnová jednoduchá polievočka.

Suroviny

(1 porcia)

• 2 zemiaky
• 1 mladá cukina cca 15 cm veľká
• ½ cibule, 200 ml zeleninového vývaru
• 1 PL gréckeho jogurtu
• 3 ČL olivového oleja
• soľ
• zelené korenie
• štipka mletej rasce
• pažítka na ochutenie
• 1 plátok celozrnného chleba na krutóny

Postup

1. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na malé kocky, ošúpanú cukinu nahrubo nastrúhajte.
2. Cibuľu nakrájate nadrobno a osmažte na olivovom oleji, pridajte zemiaky a cukinu, soľ, mleté zelené korenie a premiešajte.
3. Zalejte zeleninovým vývarom a priveďte do varu.
4. Potom plameň zmiernite a varte ešte cca 10 minúť.

Máte dve možnosti:

Rozmixujte na hladký krém ponorným mixérom. Celozrnný chlieb nakrájajte na kocky a na sucho opečte na panvici. Krutóny nechajte úplne vychladnúť, až potom ich zabaľte do škatuľky, horúce by sa zaparili a zvlhli.

Alebo jednoducho nechajte polievku nerozmixovanú.